Cómo filetear pescado para pescado hervido.

Cómo filetear pescado para pescado hervido.

El pescado hervido es un plato clásico de Sichuan que encanta a los comensales por su sabor picante y fragante. La forma en que se cortan los filetes de pescado afecta directamente el sabor y la apariencia del plato terminado. Este artículo presentará en detalle cómo cortar filetes de pescado y adjuntará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para ayudarlo a dominar mejor las habilidades para preparar este plato.

1. Pasos para filetear pescado

1.Elige pescado: Se recomienda elegir carpa herbívora, pescado negro o lubina, de carne firme y pocas espinas.

2.manipulación de pescado: Retire las escamas y los órganos internos del pescado. Después de limpiarlo, use un cuchillo para cortar el pescado desde la cola a lo largo del lomo.

3.filetes: Coloque el pescado sobre la tabla de cortar, sostenga el cuchillo en un ángulo de 45 grados con respecto al pescado y corte rodajas finas con un cuchillo diagonal, de unos 2-3 mm de grosor.

4.filetes de pescado marinados: Marinar los filetes de pescado con sal, vino de cocción, fécula y clara de huevo durante 10 minutos para que queden más tiernos.

2. Temas candentes en Internet en los últimos 10 días

3. Cosas a tener en cuenta al preparar pescado hervido

1.Grosor del filete: Si el filete de pescado es demasiado grueso, se cocinará fácilmente y si es demasiado fino, se romperá fácilmente. Se recomienda controlarlo a 2-3 mm.

2.calor: El agua debe estar hirviendo al cocinar los filetes de pescado, pero el tiempo no debe ser demasiado largo, normalmente de 10 a 15 segundos es suficiente.

3.Ingredientes: Los brotes de soja, la lechuga y otras guarniciones pueden realzar el sabor. Se recomienda blanquearlos previamente.

4. Contenido candente en toda la red en los últimos 10 días.

5. Resumen

Cortar filetes de pescado es un paso clave para preparar pescado hervido. Dominar las habilidades con el cuchillo y el grosor puede hacer que los filetes de pescado sean más tiernos, suaves y deliciosos. Al mismo tiempo, prestar atención a los temas y contenidos candentes en Internet también puede agregar más inspiración a su cocina. ¡Espero que este artículo te ayude a preparar un delicioso pescado hervido fácilmente!