Cómo filetear pescado para pescado hervido.
El pescado hervido es un plato clásico de Sichuan que encanta a los comensales por su sabor picante y fragante. La forma en que se cortan los filetes de pescado afecta directamente el sabor y la apariencia del plato terminado. Este artículo presentará en detalle cómo cortar filetes de pescado y adjuntará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para ayudarlo a dominar mejor las habilidades para preparar este plato.
1. Pasos para filetear pescado
1.Elige pescado: Se recomienda elegir carpa herbívora, pescado negro o lubina, de carne firme y pocas espinas.
2.manipulación de pescado: Retire las escamas y los órganos internos del pescado. Después de limpiarlo, use un cuchillo para cortar el pescado desde la cola a lo largo del lomo.
3.filetes: Coloque el pescado sobre la tabla de cortar, sostenga el cuchillo en un ángulo de 45 grados con respecto al pescado y corte rodajas finas con un cuchillo diagonal, de unos 2-3 mm de grosor.
4.filetes de pescado marinados: Marinar los filetes de pescado con sal, vino de cocción, fécula y clara de huevo durante 10 minutos para que queden más tiernos.
2. Temas candentes en Internet en los últimos 10 días
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3. Cosas a tener en cuenta al preparar pescado hervido
1.Grosor del filete: Si el filete de pescado es demasiado grueso, se cocinará fácilmente y si es demasiado fino, se romperá fácilmente. Se recomienda controlarlo a 2-3 mm.
2.calor: El agua debe estar hirviendo al cocinar los filetes de pescado, pero el tiempo no debe ser demasiado largo, normalmente de 10 a 15 segundos es suficiente.
3.Ingredientes: Los brotes de soja, la lechuga y otras guarniciones pueden realzar el sabor. Se recomienda blanquearlos previamente.
4. Contenido candente en toda la red en los últimos 10 días.
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5. Resumen
Cortar filetes de pescado es un paso clave para preparar pescado hervido. Dominar las habilidades con el cuchillo y el grosor puede hacer que los filetes de pescado sean más tiernos, suaves y deliciosos. Al mismo tiempo, prestar atención a los temas y contenidos candentes en Internet también puede agregar más inspiración a su cocina. ¡Espero que este artículo te ayude a preparar un delicioso pescado hervido fácilmente!
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